طرز تهیه قهوه فلت وایت سریع و خوشمزه در ۱ دقیقه

قهوه فلت وایت نیز مانند لاته ترکیب اسپرسو و شیر است. با این تفاوت که فوم و کف شیر قهوه در این روش بسیار کمتر از لاته است. قهوه اسپرسو حاصل عبور دادن آب داغ با فشار بالا از روی پودر قهوه است. قهوه اسپرسو طعمی قوی و غلظت زیاد دارد. بافت اسپرسوی خوب باید کرمی باشد و یک لایه کف روی آن وجود داشته باشد. به این لایه کف کرمای قهوه گفته می‌شود. اسپرسو پایه بسیاری از نوشیدنی های قهوه مثل لاته، موکا، کاپوچینو و … است.

ما در این مطلب نوع قهوه مورد نیاز و سه روش تهیه قهوه فلت وایت با وسایل مختلف را آموزش داده ایم. با ما همراه باشید.

نوع قهوه مورد استفاده برای فلت وایت

بهتر است برای تهیه قهوه فلت وایت از بهترین نوع قهوه اسپشیالتی عربیکا در ترکیب با قهوه روبوستا استفاده شود ( ۴۰ درصد عربیکا و ۶۰ درصد روبوستا) اما اگر دستگاه اسپرسوساز یا موکاپات ندارید نگران نباشید. در این مطلب روش تهیه قهوه فلت وایت با قهوه فوری نیز آموزش داده شده است.

برای تهیه قهوه فلت وایت بهتر است از شیر پرچرب استفاده کنید.

طرز تهیه قهوه فلت وایت با دستگاه اسپرسو

اگر اسپرسوساز و مایکروفر دارید این روش ساده، سریع و بهترین روش ممکن تهیه فلت وایت است. در این روش نیازی به کف دار کردن شیر ندارید. کرمای روی اسپرسو برای یک فلت وایت با کیفیت کافی است.

1. ابتدا یک اسپرسو دوبل به کمک اسپرسوساز تهیه کنید.
2. اسپرسو را مستقیم در فنجانی بریزید. به طوری که نصف فنجان خالی بماند.
3. شیر سرد را از یخچال به آرامی داخل اسپرسو بریزید (هم اندازه میزان اسپرسو شیر بریزید).
4. فنجان را در مایکروفر گذاشته و در بالاترین درجه ۳۰ ثانیه گرم کنید.
5. اجازه ندهید قهوه شما در مایکروفر زیاد داغ شود و بجوشد.
6. قهوه شما آماده است.

طرز تهیه قهوه فلت وایت با موکاپات

برای تهیه فلت وایت با موکاپات بهتر است شیر کف دار شده استفاده کنیم. برای این کار می‌توان از فرنچ پرس استفاده کرد. در انتهای این مطلب کف دار کردن شیر با فرنچ پرس آموزش داده شده است.

1. برای هر نفر با توجه به ظرفیت موکاپات حدود ۱۴ گرم پودر قهوه (دو قاشق غذاخوری) را با موکاپات آماده کنید.
2. فنجان ها را تا نصفه با قهوه پر کنید.
3. اگر ماکروفر دارید شیر سرد را با فرنچ پرس کف دار کنید.
4. اگر ماکروفر ندارید شیر را ابتدا گرم کنید سپس با فرنچ پرس کف دار کنید.
5. روی هر فنجان هم اندازه قهوه موجود، شیر فوم دار بریزید.
6. در صورتی که از شیر سرد استفاده کرده اید قهوه نهایی را به مدت ۳۰ ثانیه در مایکروفر گرم کنید.
7. قهوه شما آماده است.

طرز تهیه قهوه فلت وایت با قهوه فوری

این روش مانند تهیه قهوه با موکاپات است و برای کف دار کردن قهوه نیاز به فرنچ پرس دارید. در انتهای این مطلب کف دار کردن شیر با فرنچ پرس آموزش داده شده است. می‌توانید از قهوه گلد، جاکوبز یا هر قهوه فوری دیگری استفاده کنید.

1. فنجان را تا نصفه با آب جوش پر کنید.
2. بسته به سلیقه خود ۲ تا ۴ قاشق چای خوری قهوه فوری بریزید.
3. اگر ماکروفر دارید شیر سرد را با فرنچ پرس کف دار کنید.
4. اگر ماکروفر ندارید شیر را ابتدا گرم کنید سپس با فرنچ پرس کف دار کنید.
5. روی هر فنجان هم اندازه قهوه موجود، شیر فوم دار بریزید.
6. در صورتی که از شیر سرد استفاده کرده اید قهوه نهایی را به مدت ۳۰ ثانیه در مایکروفر گرم کنید.
7. قهوه شما آماده است.

روش کف دار کردن شیر با فرنچ پرس

کف دار کردن قهوه با فرنچ پرس بسیار ساده است. کافی است شیر را تا یک سوم داخل لیوان فرنچ پرس بریزید. سپس چندین بار فیلتر فرنچ پرس را با سرعت بالا و و پایین ببرید. به این ترتیب یک شیر فوم دار عالی به دست می‌آید.

هرچقدر بیشتر فیلتر را بالا و پایین ببرید کف شیر شما لطیف تر و بیشتر خواهد شد. توجه کنید کف شیر در قهوه فلت وایت نباید زیاد باشد و به حدی که نیم سانت بالای فنجان را کف پر کند کافی است.