خواص روغن زیتون خوراکی در جلوگیری از لخته شدن خون

لخته شدن خون، فرآیندی طبیعی در بدن است که برای جلوگیری از خونریزی بعد از آسیب دیدگی یا بریدگی، ضروری است. با این حال، گاهی اوقات لخته شدن خون می‌تواند در رگ‌ها یا شریان‌ها بدون دلیل موجهی ایجاد شود که می‌تواند خطرناک باشد. در کنار راه‌های مختلفی که برای جلوگیری از لخته شدن خون وجود دارند، حفظ یک سبک زندگی سالم با رژیم غذایی متعادل و مصرف روغن زیتون اصل می‌تواند به کاهش خطر لخته شدن خون کمک کند.

روغن زیتون و پیشگیری از لخته شدن خون:

اگر لخته‌ای از خون دریکی از شریان‌های بدن ایجاد شود، می‌تواند جریان خون را مسدود کند و باعث آمبولی ریه، سکته مغزی، حمله قلبی، آسیب به اندام‌ها، عفونت لخته خون یا حتی مرگ شود. برخی مطالعات، اثرات مثبت روغن زیتون بر سلامت قلب و لخته شدن خون را تایید می کنند. روغن زیتون اصل دارای ترکیبات مغذی و آنتی‌اکسیدان‌ها است و فواید متعددی در کاهش خطر لخته شدن خون و پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی دارد. مصرف منظم این روغن با کاهش خطر بیماری قلبی عروقی، سکته مغزی و مرگ ناشی از بیماری های قلبی عروقی مرتبط است.

مکانیسم اثر روغن زیتون خوراکی بر لخته شدن خون چگونه است؟

روغن زیتون خوراکی، به خصوص نوع تصفیه نشده یا بکر آن، به دلیل داشتن خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی، می تواند در جلوگیری از لخته شدن خون نقش داشته باشد. همچنین، این روغن حاوی ترکیباتی است که به جلوگیری از تجمع سلول‌های خونی که می‌توانند در عروق خونی لخته شوند، کمک می کنند. مکانیسم اثر روغن زیتون بر لخته شدن خون از طریق چندین روش عمل می‌کند که در ادامه به آنها می‌پردازیم:

۱٫ افزایش تولید اکسید نیتریک:

روغن زیتون حاوی اسیدهای چرب غیراشباع تک پیوندی، به ویژه اسید اولئیک است. این نوع چربی‌ها می‌توانند به افزایش تولید اکسید نیتریک در بدن کمک کنند. اکسید نیتریک گازی است که به شل شدن رگ‌های خونی و بهبود جریان خون کمک می‌کند و در نتیجه از تشکیل لخته‌های غیرضروری جلوگیری می‌کند.

۲٫ کاهش التهاب:

التهاب نقش کلیدی در بسیاری از بیماری‌ها، از جمله بیماری‌های قلبی عروقی و لخته شدن خون دارد. روغن زیتون به دلیل دارا بودن پلی‌فنول‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها، دارای خواص ضد التهابی قوی است. این ترکیبات، می‌توانند به کاهش التهاب در بدن و در نتیجه کاهش خطر لخته شدن خون کمک کنند.

۳٫ بهبود عملکرد پلاکت‌ها:

پلاکت‌ها سلول‌های خونی هستند که نقش مهمی در لخته شدن خون دارند. در شرایط عادی، پلاکت‌ها به طور منظم در جریان خون حرکت می‌کنند و در صورت بروز آسیب به رگ خونی، با یکدیگر تجمع پیدا می‌کنند تا لخته را تشکیل داده و از خونریزی جلوگیری کنند. برخی از ترکیبات موجود در روغن زیتون، مانند اولئوکانتال، می‌توانند به بهبود عملکرد پلاکت‌ها و کاهش تمایل آنها به تجمع و تشکیل لخته کمک کنند. اولئوکانتال با مهار فعالیت آنزیم‌های خاصی که در تجمع پلاکت‌ها نقش دارند، عمل می‌کند.

۴٫ کاهش کلسترول بد:

کلسترول بد در خون، می‌تواند به دیواره‌های شریان‌ها آسیب برساند و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی و لخته شدن خون را افزایش دهد. روغن زیتون می‌تواند به کاهش سطح کلسترول LDL در خون کمک کند.

۵٫ افزایش کلسترول خوب:

کلسترول HDL (خوب) به جمع آوری کلسترول بد از خون و دفع آن از بدن کمک می‌کند. روغن زیتون می‌تواند به افزایش سطح کلسترول خوب در خون کمک کند.

نقش ترکیبات ضد لخته شدن خون در روغن زیتون:

برخی از ترکیبات موجود در روغن زیتون که به طور خاص در اثر ضد لخته شدن خون آن نقش دارند عبارتند از:

هیدروکسی تیروزول: این آنتی‌اکسیدان قوی می‌تواند به کاهش تجمع پلاکت‌ها و تشکیل لخته کمک کند.

اولئوکانتال: این ترکیب دارای خواص ضد التهابی و ضد پلاکتی است و می‌تواند به بهبود عملکرد پلاکت‌ها کمک کند.

لیگنان‌ها: این ترکیبات گیاهی، می‌توانند به کاهش سطح کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب در خون کمک کنند.

اولئوروپئین: این آنتی اکسیدان قوی می‌تواند به محافظت از سلول ها در برابر آسیب اکسیداتیو ناشی از رادیکال های آزاد کمک کند. آسیب اکسیداتیو می‌تواند به عروق خونی آسیب برساند و خطر لخته شدن خون را افزایش دهد.

ویتامین E: روغن زیتون همچنین منبع خوبی از ویتامین E است. ویتامین E می‌تواند به جلوگیری از تجمع پلاکت ها در خون کمک کند.

بهترین نوع روغن زیتون برای استفاده کدام است؟

برای به دست آوردن بیشترین فواید سلامتی، بهتر است از روغن زیتون فرابکر یا بکر استفاده کنید. این نوع روغن زیتون، کمترین فرآوری را دارند و بیشترین مقدار آنتی‌اکسیدان‌ها را حفظ می‌کنند. روغن زیتون تصفیه شده نیز مفید است، اما برخی از آنتی‌اکسیدان‌های خود را در فرآیند تصفیه از دست می‌دهد. فروشگاه اینترنتی ترا ارگانیک در عرصه تولید و فروش انواع روغن های طبیعی و خالص فعالیت دارد و روغن زیتون درمانی فرابکر یکی از پرفروش ترین محصولات آن است.

نحوه مصرف روغن زیتون برای جلوگیری از لخته شدن خون

هرچند، روغن زیتون خوراکی می تواند به جلوگیری از لخته شدن خون کمک کند، مصرف بیش از حد آن توصیه نمی شود. به خاطر داشته باشید که روغن زیتون کالری بالایی دارد. بنابراین، مهم است که آن را در حد اعتدال مصرف کنید. اکثر متخصصان تغذیه، مصرف روزانه دو قاشق غذاخوری (۲۸ گرم) روغن زیتون را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم توصیه می کنند. می توانید روغن زیتون را به روش های مختلفی به رژیم غذایی خود اضافه کنید و از آن در پخت و پز، سالاد، سس یا به عنوان چاشنی استفاده کنید.

در ادامه چند روش خاص برای گنجاندن روغن زیتون در رژیم غذایی برای کمک به جلوگیری از لخته شدن خون به شما معرفی می‌کنیم:

• یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را به جو دوسر اضافه کرده و به عنوان صبحانه میل کنید.
• از روغن زیتون برای تهیه سس سالاد یا ماریناد برای مرغ یا ماهی استفاده کنید.
• به جای کره یا روغن های دیگر از روغن زیتون برای پخت و پز سبزیجات یا گوشت استفاده کنید.
• نان را در روغن زیتون فرو ببرید و با پنیر یا سبزیجات به عنوان میان وعده میل کنید.

نکته مهم:

اگر در حال مصرف داروهای رقیق کننده خون هستید، قبل از افزایش مصرف روغن زیتون با پزشک خود صحبت کنید.