تزیین سالاد الویه

تزیین سالاد الویه بسیار خاص مخصوص جشن و مراسم همگی در سایت پارسی زی.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

سالاد الویه یک غذایی است که سرد سرو می شود. این سالاد در ایران به سالاد الویه و در اروپا و آمریکا به سالاد روسی معروف است. این غذای سرد از محبوبیت فراوانی برخوردار است و در اکثر مهمانی های شب این غذا سرو می شود و یک نوع غذای پیک نیکی محسوب می شود.

سالاد الویه یکی از غذاها یا دسرهای خوشمزه است، که می‌توانید برای مهمانی و تولد درست کنید. اما چیزی که باید در سرو این غذا رعایت کرد، تزیین سالاد الویه است. برای درست کردن سالاد الویه هم از کالباس و هم سینه مرغ می‌توانید استفاده کنید. سالاد الویه با ترکیب سیب زمینی، تخم مرغ، خیارشور، نخود فرنگی و سس مایونز درست می‌شود.

سالاد واژه ای با ریشه فرانسوی که مفهوم شور و نمکی و یا نمک اندود گردیده را دارا می باشد. سالادها تنوع بالایی دارا هستند که با در نظر گرفتن مواد لازم و در دسترس و نیز سلیقه و ذائقه ی فردی و رژیم غذایی قابل تهیه و البته دیزاین هستند. از جمله ی تزیینات انواع سالاد می توان به تزیین سالاد فصل، تزیین سالاد الویه قالبی، تزیین سالاد پاستا و … اشاره داشت. همان طور که در بخش بالاتر اشاره شد.

جهت آماده سازی سالاد غیر از مواد و ترکیباتی که درون آن به کار می رود, تزیین سالاد بسیار مهم می باشد، چون برخی مواقع خود سالاد علاوه بر نقش خوراکی نقش تزیینی را نیز عهده دار می شود. برای تزیین سالادها می توان از مواد اولیه ی متفاوتی بهره برد که البته انتخاب این مواد بسته به نوع دسر، مواد و ترکیبات آن متفاوت و متنوع خواهد بود.

تزیین الویه علاوه بر اینکه باعث زیبایی میز یا سفره غذای شما می‌شود، در باز کردن اشتهای میهمانان نیز بسیار موثر است و این در صورتی است که بتوانید هر چند ساده، غذاهای خود را تزیین کنید و سلیقه و حوصله به خرج دهید.

سالاد اولیه اخیرا غذای محبوب جشن تولد شده است ، بخصوص که راحت سرو میشود و نیاز به سفره انداخت هم ندارد. اما برای تزیین سالاد الویه آن هم برای مهمانی و جش و تولد عموماً از موادی که در پخت آن استفاده می‌شود، کمک میگیرند. مخصوصا با تخم مرغ و هویج و خیار شور و گوجه می‌شود خیلی از اشکال را درست کرد. به علاوه سبزی‌ها، زیتون ، ذرت ، چیپس ، انواع کلم و پیاز هم خیلی جای کار و خلاقیت دارد.

برخی از افراد برای اینکه بهتر بتوانند این غذا را سرو کنند، ترجیح می‌دهند آن را به صورت قالبی و تک نفره تزیین کنند. سالاد الویه به عنوان یک غذای پر کالری شناخته می‌شود که مصرف آن برای افرادی که مقداری اضافه وزن دارند، محدود است.

برای تزیین الویه از موادی همچون گوجه، سبزیجات، خیار شور و سس استفاده می‌کنند. همچنین می‌توانید با موادی مانند تخم مرغ و هویج، شکل‌های مختلفی مانند گل برای تزیین درست کنید. فلفل دلمه و خیار هم برای تزیین این سالاد ایده جالبی هستند.

می‌توانید تمام سطوح سالاد الویه را با سس مایونز بپوشانید و از زرده تخم مرغ پخته و رنده‌شده استفاده کنید. از ورقه‌های برش‌خورده کالباس هم می‌توانید کمک بگیرید. علاوه بر مواد گفته شده، زیتون، ذرت، چیپس، انواع کلم و پیاز هم برا تزیین این غذا کاربرد دارد.

تزیین سالاد الویه قالبی به صورت شارلوت نیز یکی دیگر از روش‌های تزیین سالاد الویه برای تولد است. در این روش شما می‌توانید سالاد الویه قالبی را به صورت شارلوت یا برگردان تهیه کنید.

یک لایه پنیر موزارلا و یک لایه ژامبون را بین نان باگت قرار دهید و سپس نان را رول کرده و به دقت به اندازه‌های یکسان برش بزنید. سپس ظرف گود مورد نظر خود را با یک لایه سلفون بپوشانید و رول‌های باگت را به شکل ظرف فرم دهید. در نهایت مواد سالاد الویه را درون ظرف بر روی باگت‌ها ریخته و سطح کار را مجددا با باگت بپوشانید و روی آن را با سلفون بپوشانید و به مدت چند ساعت در یخچال استراحت دهید. در زمان سرو به کمک سلفون به راحتی سالاد را در ظرف مورد نظر برای سرو انتقال دهید.

تزیین سالاد الویه مدل هدیه : ابتدا مثل مدل‌های قبلی سالاد را روی ظرف قرار دهید و روی آن را با سس بپوشانید. بعد یک هویج را با استفاده از پوست کن ورقه ورقه کنید و آن‌ها را به حالت به اضافه روی سالاد قرار دهید. سپس دو ورقه هویج را حالت به اضافه روی هم قرار دهید، بعد سر ورقه‌ها را گرفته و به مرکز بیاورید و با یک خلال دندان آن‌ها را ثابت کنید. از این مدل دو عدد گل با سایز بزرگ و کوچک درست کنید و وسط سالاد قرار دهید و روی آن مقداری ذرت بریزید. در انتها می‌توانید به دلخواه قسمت‌های خالی را با تزیینات مختلف پر کنید.

شما می‌توانید با استفاده از قالب‌های سیلیکونی نیز سالاد الویه قالبی خود را به اشکال مختلف تزیین کنید.

برای طعم دار کردن سس سالاد الویه این است که به جای استفاده از مقادیر بسیار زیادی سس مایونز که به لحاظ سلامتی چندان توصیه نمی‌شود، از ترکیب یک به دو سس مایونز و ماست خامه ای استفاده کنید. همچنین استفاده از دو تا سه قاشق پنیر خامه ای نیز به بهتر شدن طعم سس تا حد زیادی کمک خواهد کرد.

در صورت تمایل به سرو قالبی سالاد الویه، از نان تست استفاده کنید و روی هر لایه نان را ابتدا با مخلوطی از سس بپوشانید و سپس مواد سالاد الویه را روی نان قرار دهید.

سالاد الویه یکی از مشهورترین سالاد‌های دنیاست که در ایران بسیار محبوب است و پایه ثابت میز غذا در مهمانی‌ها و به خصوص جشن تولدهاست. این سالاد خوشمزه در میان کودکان هم بسیار پرطرفدار است. تاریخچه ابداع سالاد الویه به قرن نوزدهم میلادی و کشور روسیه بر می‌گردد. یک آشپز بلژیکی فرانسوی تبار به نام «لوسین الیویه» که سرآشپز رستوران اِرمیتاژ در مسکو بود، برای اولین بار این سالاد خوشمزه را ابداع کرد و دستور تهیه آن به تدریج از کشور روسیه به سایر کشور‌های اروپایی هم راه پیدا کرد.

برای بهتر شده طعم سالاد الویه می‌توانید نیمی از خیارشور را رنده و نیم دیگر آن را به صورت خیلی ریز و نگینی خرد کنید.

آموزش سالاد الویه قالبی : برای این کار قالب مورد نظرتان را انتخاب کنید؛ سپس یک کیسه فریزر را باز کنید و کف قالب پهن کنید، طوری که همه قسمت‌های قالب با کیسه پوشانده شود و قسمتی از آن از سر قالب بیرون باشد. توجه داشته باشید که کیسه فریزر جمع نشود. حالا خیلی آرام با یک قاشق غذاخوری سالاد الویه را کم کم داخل قالب بریزید و با کف قاشق سالاد را خوب پهن کنید و هرچه قالب پرتر شود باید با کف قاشق فشار بیشتری وارد کنید تا الویه منسجم و فشرده شود.