خواص شکلات

خواص شکلات خیراندیش در طب سنتی برای پوست و مو و دیابت و لاغری همگی در سایت پارسی زی. امیدواریم این مطلب که حاصل تلاش تیم خواص مواد غذایی سایت است مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

شکلات، این ماده‌ی غذایی خوشمزه و پرطرفدار، از دانه‌های کاکائو به دست می‌آید. درخت کاکائو بومی مناطق گرمسیری آمریکای جنوبی و مرکزی است و تاریخچه‌ی استفاده از آن به تمدن‌های باستانی مایاها و آزتک‌ها باز می‌گردد. آنها دانه‌های کاکائو را تخمیر، بو داده و آسیاب می‌کردند تا خمیری تلخ به نام “xocolatl” به دست آورند که آن را با ادویه‌جات و فلفل تند مخلوط کرده و به عنوان یک نوشیدنی انرژی‌زا مصرف می‌کردند. در قرن شانزدهم میلادی، اسپانیایی‌ها دانه‌های کاکائو را به اروپا آوردند و با اضافه کردن شکر و سایر مواد به آن، شکلات را به شکل امروزی آن تبدیل کردند. امروزه شکلات در انواع مختلفی مانند تلخ، شیری و سفید تولید و در سراسر جهان مصرف می‌شود. شکلات نه تنها یک خوراکی لذیذ است، بلکه به دلیل داشتن ترکیباتی مانند فلاونوئیدها و آنتی‌اکسیدان‌ها، خواص و فواید زیادی برای سلامتی نیز دارد.

خواص شکلات در طب سنتی

در طب سنتی، شکلات به عنوان یک ماده‌ی غذایی با طبع گرم و خشک شناخته می‌شود و مصرف متعادل آن برای بهبود برخی بیماری‌ها و تقویت بدن مفید دانسته شده است. برخی از خواص شکلات در طب سنتی عبارتند از:

تقویت قلب و عروق: شکلات با افزایش جریان خون و کاهش فشار خون، به سلامت قلب و عروق کمک می‌کند.

بهبود عملکرد مغز: شکلات با افزایش جریان خون به مغز، بهبود حافظه و تمرکز را به دنبال دارد.

کاهش استرس و اضطراب: شکلات با تحریک ترشح هورمون‌های شادی‌آور مانند سروتونین و اندورفین، به کاهش استرس و اضطراب کمک می‌کند.

تقویت سیستم ایمنی بدن: آنتی‌اکسیدان‌های موجود در شکلات، به تقویت سیستم ایمنی بدن و مبارزه با رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند.

بهبود گوارش: شکلات با تحریک ترشح آنزیم‌های گوارشی، به بهبود هضم غذا کمک می‌کند.

البته در طب سنتی تاکید می‌شود که مصرف شکلات باید متعادل باشد و افراط در مصرف آن می‌تواند باعث ایجاد عوارضی مانند افزایش وزن، سردرد و مشکلات گوارشی شود.

خواص شکلات خیراندیش

دکتر خیراندیش، از متخصصان طب سنتی ایران، نیز بر خواص و فواید شکلات برای سلامتی تاکید دارند. ایشان معتقدند که شکلات به ویژه شکلات تلخ، به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌های فراوان، برای پیشگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی، سرطان و دیابت بسیار مفید است. همچنین دکتر خیراندیش مصرف شکلات را برای بهبود عملکرد مغز، تقویت حافظه و افزایش تمرکز توصیه می‌کنند. به علاوه، ایشان معتقدند که شکلات می‌تواند به کاهش استرس و اضطراب و بهبود خلق و خو کمک کند. البته دکتر خیراندیش نیز مانند سایر متخصصان طب سنتی، بر مصرف متعادل شکلات تاکید دارند و معتقدند که افراط در مصرف آن می‌تواند باعث ایجاد عوارضی مانند افزایش وزن و مشکلات گوارشی شود.

خواص شکلات برای پوست

شکلات نه تنها یک خوراکی لذیذ است، بلکه به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات مفید دیگر، برای سلامت و زیبایی پوست نیز بسیار مفید است. برخی از خواص شکلات برای پوست عبارتند از:

محافظت از پوست در برابر آفتاب: فلاونوئیدهای موجود در شکلات به عنوان یک فیلتر طبیعی برای اشعه ماوراء بنفش خورشید عمل کرده و از پوست در برابر آسیب‌های ناشی از آفتاب محافظت می‌کنند.

جوانسازی پوست: آنتی‌اکسیدان‌های موجود در شکلات با مبارزه با رادیکال‌های آزاد، از پیری زودرس پوست جلوگیری کرده و به جوانسازی پوست کمک می‌کنند.

افزایش رطوبت پوست: شکلات با افزایش جریان خون به پوست، به تغذیه و آبرسانی پوست کمک کرده و از خشکی پوست جلوگیری می‌کند.

کاهش التهاب پوست: شکلات به دلیل داشتن خواص ضد التهابی، به کاهش التهاب و قرمزی پوست کمک می‌کند.

بهبود جوش و آکنه: شکلات با تنظیم ترشح چربی پوست، به کاهش جوش و آکنه کمک می‌کند.

برای بهره مندی از خواص شکلات برای پوست، می‌توانید از شکلات به صورت خوراکی و یا به صورت ماسک و اسکراب استفاده کنید.

خواص شکلات برای مو

شکلات نه تنها برای پوست، بلکه برای سلامت و زیبایی مو نیز بسیار مفید است. برخی از خواص شکلات برای مو عبارتند از:

تقویت رشد مو: شکلات با افزایش جریان خون به پوست سر، به تغذیه فولیکول‌های مو کمک کرده و رشد مو را تحریک می‌کند.

افزایش ضخامت مو: شکلات با تقویت ساقه مو، به افزایش ضخامت و حجم مو کمک می‌کند.

جلوگیری از ریزش مو: آنتی‌اکسیدان‌های موجود در شکلات با مبارزه با رادیکال‌های آزاد، از ریزش مو جلوگیری می‌کنند.

افزایش درخشندگی مو: شکلات با آبرسانی به مو، به افزایش درخشندگی و لطافت مو کمک می‌کند.

محافظت از مو در برابر آسیب‌های محیطی: شکلات با ایجاد یک لایه محافظ بر روی مو، از مو در برابر آسیب‌های ناشی از آلودگی هوا، اشعه ماوراء بنفش خورشید و استفاده از وسایل حرارتی محافظت می‌کند.

برای بهره مندی از خواص شکلات برای مو، می‌توانید از شکلات به صورت خوراکی و یا به صورت ماسک مو استفاده کنید.

خواص شکلات برای دیابت

اگرچه شکلات حاوی قند است، اما مطالعات نشان داده است که مصرف متعادل شکلات تلخ می‌تواند برای افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ مفید باشد. برخی از خواص شکلات تلخ برای دیابت عبارتند از:

بهبود حساسیت به انسولین: فلاونوئیدهای موجود در شکلات تلخ به بهبود حساسیت به انسولین کمک کرده و می‌توانند به کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک کنند.

کاهش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی: دیابت خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را افزایش می‌دهد. شکلات تلخ با کاهش فشار خون و کلسترول بد، به کاهش این خطر کمک می‌کند.

کاهش استرس اکسیداتیو: استرس اکسیداتیو در افراد مبتلا به دیابت افزایش می‌یابد. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در شکلات تلخ به کاهش استرس اکسیداتیو و پیشگیری از عوارض دیابت کمک می‌کنند.

البته مهم است که افراد مبتلا به دیابت در مصرف شکلات احتیاط کنند و از شکلات‌های تلخ با درصد کاکائوی بالا (۷۰ درصد یا بیشتر) استفاده کنند. همچنین مصرف شکلات باید در حد متعادل باشد و با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت شود.

خواص شکلات برای لاغری

شاید باور کردنی نباشد، اما مصرف متعادل شکلات تلخ می‌تواند به لاغری و کاهش وزن نیز کمک کند. برخی از خواص شکلات تلخ برای لاغری عبارتند از:

کاهش اشتها: شکلات تلخ با تحریک ترشح هورمون‌های سیری، به کاهش اشتها و کنترل گرسنگی کمک می‌کند.

افزایش سوخت و ساز بدن: شکلات تلخ با افزایش سوخت و ساز بدن، به سوزاندن کالری بیشتر کمک می‌کند.

کاهش چربی شکم: مطالعات نشان داده است که مصرف متعادل شکلات تلخ می‌تواند به کاهش چربی شکم کمک کند.

البته برای بهره مندی از خواص شکلات تلخ برای لاغری، مهم است که از شکلات‌های تلخ با درصد کاکائوی بالا (۷۰ درصد یا بیشتر) استفاده کنید و مصرف آن را در حد متعادل نگه دارید. همچنین مصرف شکلات تلخ باید در کنار یک رژیم غذایی سالم و فعالیت بدنی منظم باشد.

عوارض شکلات

اگرچه شکلات فواید زیادی برای سلامتی دارد، اما مصرف بیش از حد آن می‌تواند باعث ایجاد عوارضی شود. برخی از عوارض شکلات عبارتند از:

افزایش وزن: شکلات حاوی قند و چربی است و مصرف بیش از حد آن می‌تواند باعث افزایش وزن شود.

مشکلات گوارشی: مصرف بیش از حد شکلات می‌تواند باعث ایجاد مشکلات گوارشی مانند نفخ، اسهال و یبوست شود.

سردرد: مصرف بیش از حد شکلات می‌تواند باعث سردرد در برخی افراد شود.

آلرژی: برخی افراد به شکلات آلرژی دارند و مصرف آن می‌تواند باعث ایجاد واکنش‌های آلرژیک مانند خارش، قرمزی پوست و مشکلات تنفسی شود.

تداخل دارویی: شکلات می‌تواند با برخی داروها تداخل داشته باشد. بنابراین اگر داروی خاصی مصرف می‌کنید، قبل از مصرف شکلات با پزشک خود مشورت کنید.

برای جلوگیری از عوارض شکلات، مهم است که آن را در حد متعادل مصرف کنید و از شکلات‌های تلخ با درصد کاکائوی بالا استفاده کنید.