خواص نشاسته

خواص نشاسته خیراندیش در طب سنتی برای پوست و مو و دیابت و لاغری همگی در سایت پارسی زی. امیدواریم این مطلب که حاصل تلاش تیم خواص مواد غذایی سایت است مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

نشاسته نوعی کربوهیدرات پیچیده است که به عنوان منبع اصلی انرژی در رژیم غذایی انسان‌ها و بسیاری از موجودات زنده دیگر محسوب می‌شود. این ماده به طور طبیعی در گیاهانی مانند گندم، برنج، ذرت، سیب‌زمینی و … یافت می‌شود. نشاسته از زنجیره‌های طولانی مولکول‌های گلوکز تشکیل شده است و به دو نوع اصلی نشاسته آمیلوز و آمیلوپکتین تقسیم می‌شود. نشاسته آمیلوز ساختار خطی دارد و در آب نامحلول است، در حالی که نشاسته آمیلوپکتین ساختار منشعب دارد و در آب حل می‌شود. نشاسته در صنایع غذایی کاربردهای گوناگونی دارد، از جمله به عنوان قوام دهنده در سس‌ها و سوپ‌ها، پرکننده در محصولات گوشتی و نان‌ها، و همچنین در تولید شیرینی‌ها و دسرها. علاوه بر این، نشاسته در صنایع غیر غذایی مانند تولید کاغذ، چسب و پارچه نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.

خواص نشاسته در طب سنتی

در طب سنتی، نشاسته به دلیل خواص گوناگون خود برای درمان بیماری‌های مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. به عنوان مثال، نشاسته به دلیل خاصیت جاذب بودن خود می‌تواند به درمان اسهال و رفع التهابات گوارشی کمک کند. همچنین، نشاسته به عنوان یک ماده مغذی می‌تواند در بهبود سوء تغذیه و افزایش وزن موثر باشد. در گذشته، از نشاسته برای تسکین سوزش پوست و درمان زخم‌ها نیز استفاده می‌شده است. در طب سنتی برخی کشورها، نشاسته به عنوان یک ماده خنک کننده برای کاهش تب و التهابات بدن نیز تجویز می‌شود. با این حال، باید توجه داشت که استفاده از نشاسته در طب سنتی باید با مشورت و تحت نظر پزشک متخصص انجام شود.

خواص نشاسته خیراندیش

دکتر خیراندیش، از پزشکان معروف طب سنتی ایران، نشاسته را به عنوان یک ماده غذایی با ارزش و دارای خواص درمانی متعدد معرفی می‌کند. به اعتقاد ایشان، نشاسته می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود عملکرد دستگاه گوارش، کاهش قند خون و کلسترول، و همچنین درمان بیماری‌هایی مانند دیابت، چربی خون و کبد چرب کمک کند. دکتر خیراندیش مصرف نشاسته را به خصوص برای افرادی که دچار ضعف بدنی، لاغری و کمبود وزن هستند توصیه می‌کند. همچنین، ایشان معتقدند که نشاسته می‌تواند به عنوان یک ماده مغذی و انرژی‌زا در دوران بارداری و شیردهی مفید باشد. با این حال، مانند هر ماده غذایی دیگری، مصرف نشاسته نیز باید به میزان مناسب و با توجه به شرایط بدنی فرد باشد.

خواص نشاسته برای پوست

نشاسته به دلیل داشتن خواص ضد التهابی و جاذب بودن، می‌تواند برای پوست نیز مفید باشد. استفاده از ماسک نشاسته می‌تواند به تسکین سوزش و خارش پوست، کاهش التهابات ناشی از آفتاب سوختگی و نیش حشرات، و همچنین درمان آکنه و جوش کمک کند. نشاسته همچنین می‌تواند به عنوان یک لایه‌بردار طبیعی برای پوست عمل کرده و به حذف سلول‌های مرده پوست و روشن شدن پوست کمک کند. برای تهیه ماسک نشاسته، می‌توانید مقداری نشاسته را با آب یا شیر مخلوط کرده و روی پوست خود بمالید و پس از خشک شدن آن را با آب ولرم بشویید. با این حال، قبل از استفاده از ماسک نشاسته بر روی پوست صورت، بهتر است آن را روی قسمت کوچکی از پوست خود امتحان کنید تا مطمئن شوید که به آن حساسیت ندارید.

خواص نشاسته برای مو

نشاسته می‌تواند به عنوان یک ماده مغذی و تقویت کننده برای مو نیز مفید باشد. استفاده از ماسک نشاسته می‌تواند به تقویت ریشه مو، افزایش رشد مو، و همچنین درمان شوره سر و خارش پوست سر کمک کند. نشاسته همچنین می‌تواند به حالت دادن موها و کاهش وز مو نیز کمک کند. برای تهیه ماسک نشاسته برای مو، می‌توانید مقداری نشاسته را با آب یا شیر مخلوط کرده و به موهای خود بمالید و پس از مدتی آن را با آب ولرم بشویید. همچنین می‌توانید از نشاسته به عنوان یک جایگزین طبیعی برای اسپری مو استفاده کنید. برای این کار، مقداری نشاسته را در آب حل کرده و در یک بطری اسپری بریزید و به موهای خود اسپری کنید.

خواص نشاسته برای دیابت

نشاسته به دلیل داشتن فیبر بالا و شاخص گلیسمی پایین، می‌تواند برای افراد مبتلا به دیابت نیز مفید باشد. فیبر موجود در نشاسته می‌تواند به کاهش جذب قند در خون و کنترل قند خون کمک کند. همچنین، نشاسته می‌تواند به بهبود حساسیت به انسولین و کاهش مقاومت به انسولین در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ کمک کند. با این حال، افراد مبتلا به دیابت باید در مصرف نشاسته احتیاط کرده و با پزشک خود مشورت کنند. مصرف بیش از حد نشاسته می‌تواند منجر به افزایش قند خون شود. همچنین، نوع نشاسته مصرفی نیز مهم است. نشاسته مقاوم که در غذاهایی مانند سیب‌زمینی پخته و سرد شده، موز سبز و جو دوسر یافت می‌شود، برای افراد مبتلا به دیابت مناسب‌تر است.

خواص نشاسته برای لاغری

نشاسته به دلیل داشتن فیبر بالا و ایجاد احساس سیری، می‌تواند به کاهش اشتها و در نتیجه کاهش وزن کمک کند. فیبر موجود در نشاسته می‌تواند به افزایش حجم محتویات معده و ایجاد احساس سیری کمک کند و در نتیجه منجر به کاهش مصرف غذا و کالری شود. همچنین، نشاسته می‌تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و افزایش سوخت و ساز بدن کمک کند که این موضوع نیز می‌تواند در کاهش وزن موثر باشد. با این حال، برای لاغری با استفاده از نشاسته، باید به میزان مصرف آن توجه کرد و از مصرف بیش از حد آن خودداری کرد. همچنین، بهتر است از نشاسته‌های تصفیه شده مانند آرد سفید خودداری کرده و به جای آن از نشاسته‌های سبوس‌دار مانند نان سبوس‌دار و برنج قهوه‌ای استفاده کرد.

عوارض نشاسته

مصرف بیش از حد نشاسته، به خصوص نشاسته‌های تصفیه شده مانند آرد سفید، می‌تواند باعث افزایش وزن، افزایش قند خون، افزایش تری‌گلیسیرید خون، یبوست، نفخ و مشکلات گوارشی شود. همچنین، مصرف بیش از حد نشاسته می‌تواند منجر به کمبود ویتامین‌ها و مواد معدنی در بدن شود. در افراد مبتلا به سندرم روده تحریک‌پذیر، مصرف نشاسته می‌تواند باعث تشدید علائم این بیماری شود. همچنین، در برخی افراد، مصرف نشاسته می‌تواند باعث ایجاد حساسیت شود. بنابراین، مصرف نشاسته باید به میزان مناسب و با توجه به شرایط بدنی فرد باشد. در صورت داشتن هرگونه مشکل یا بیماری خاص، قبل از مصرف نشاسته با پزشک خود مشورت کنید.