خواص سیب زمینی ترشی

خواص سیب زمینی ترشی خیراندیش در طب سنتی برای پوست و مو و دیابت و لاغری همگی در سایت پارسی زی.امیدواریم این مطلب که حاصل تلاش تیم خواص مواد غذایی سایت است مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

سیب زمینی ترشی که با نام‌های دیگری همچون شلغم شیرازی، یرالماسی یا آفتابگردان ریشه‌ای نیز شناخته می‌شود، گیاهی علفی با ساقه‌ای بلند و گل‌هایی شبیه به آفتابگردان است. این گیاه که بومی آمریکای شمالی است، امروزه در بسیاری از نقاط جهان کشت می‌شود. بخش خوراکی سیب زمینی ترشی، غده‌های زیرزمینی آن است که ظاهری شبیه به زنجبیل دارد و طعمی شیرین و کمی تند دارد. این غده‌ها سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر هستند و به دلیل خواص فراوان برای سلامتی، در طب سنتی و تغذیه مورد استفاده قرار می‌گیرند. سیب زمینی ترشی را می‌توان به صورت خام، پخته، ترشی و یا به عنوان چاشنی در غذاها مصرف کرد. این گیاه به دلیل مقاومت بالا در برابر سرما، در مناطق سردسیر نیز به خوبی رشد می‌کند و به عنوان یک منبع غذایی مهم در فصل زمستان شناخته می‌شود.

خواص سیب زمینی ترشی در طب سنتی

در طب سنتی، سیب زمینی ترشی به عنوان یک گیاه دارویی با خواص گوناگون شناخته می‌شود. از جمله خواص آن می‌توان به تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود گوارش، کاهش قند خون، تنظیم فشار خون، درمان کم خونی، افزایش شیر مادران و درمان بیماری‌های کلیوی اشاره کرد. همچنین، سیب زمینی ترشی به دلیل خاصیت ضد التهابی و آنتی اکسیدانی خود، در پیشگیری و درمان بیماری‌های مزمن مانند سرطان، بیماری‌های قلبی و عروقی و دیابت نیز موثر است. در طب سنتی، از سیب زمینی ترشی برای درمان سرفه، گلودرد، عفونت‌های مختلف و همچنین بهبود زخم‌ها و جراحات پوستی نیز استفاده می‌شود.

خواص سیب زمینی ترشی خیراندیش

دکتر خیراندیش، از متخصصان طب سنتی ایران، سیب زمینی ترشی را به عنوان یک گیاه دارویی با ارزش معرفی می‌کند. ایشان معتقدند که سیب زمینی ترشی به دلیل طبع گرم و تر خود، برای افرادی که طبع سرد و خشک دارند، بسیار مفید است. دکتر خیراندیش مصرف سیب زمینی ترشی را برای درمان بیماری‌هایی مانند دیابت، روماتیسم، نقرس، سنگ کلیه، کم خونی و همچنین افزایش قوای جنسی توصیه می‌کنند. ایشان همچنین بر این باورند که سیب زمینی ترشی به دلیل داشتن فیبر فراوان، به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و پیشگیری از یبوست کمک می‌کند.

خواص سیب زمینی ترشی برای پوست

سیب زمینی ترشی به دلیل داشتن آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین C، برای سلامت و زیبایی پوست بسیار مفید است. آنتی اکسیدان‌ها با خنثی کردن رادیکال‌های آزاد، از پیری زودرس پوست جلوگیری می‌کنند و ویتامین C به تولید کلاژن و الاستین در پوست کمک می‌کند که باعث افزایش استحکام و نرمی پوست می‌شود. همچنین، سیب زمینی ترشی به دلیل داشتن خاصیت ضد التهابی، به کاهش التهابات پوستی مانند آکنه، اگزما و پسوریازیس کمک می‌کند. استفاده از ماسک سیب زمینی ترشی به صورت موضعی می‌تواند به روشن شدن پوست، کاهش لکه‌های تیره و همچنین درمان جوش و آکنه کمک کند.

خواص سیب زمینی ترشی برای مو

سیب زمینی ترشی به دلیل داشتن ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف، برای تقویت و رشد مو نیز بسیار مفید است. ویتامین C موجود در سیب زمینی ترشی به جذب آهن کمک می‌کند که برای سلامت مو ضروری است. همچنین، سیب زمینی ترشی به دلیل داشتن روی، به تقویت فولیکول‌های مو و پیشگیری از ریزش مو کمک می‌کند. استفاده از ماسک سیب زمینی ترشی برای مو می‌تواند به تقویت ریشه مو، افزایش رشد مو، جلوگیری از ریزش مو و همچنین درمان شوره سر کمک کند.

خواص سیب زمینی ترشی برای دیابت

سیب زمینی ترشی به دلیل داشتن فیبر فراوان و شاخص گلیسمی پایین، برای افراد مبتلا به دیابت بسیار مفید است. فیبر موجود در سیب زمینی ترشی به کند شدن جذب قند در خون کمک می‌کند و از افزایش ناگهانی قند خون بعد از مصرف غذا جلوگیری می‌کند. همچنین، سیب زمینی ترشی به دلیل داشتن اینولین، به بهبود حساسیت به انسولین و کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک می‌کند. مطالعات نشان داده است که مصرف منظم سیب زمینی ترشی می‌تواند به کاهش قند خون ناشتا و هموگلوبین A1c در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ کمک کند.

خواص سیب زمینی ترشی برای لاغری

سیب زمینی ترشی به دلیل داشتن فیبر فراوان و کالری کم، برای افرادی که قصد کاهش وزن دارند، بسیار مفید است. فیبر موجود در سیب زمینی ترشی باعث ایجاد احساس سیری و کاهش اشتها می‌شود و به این ترتیب به کنترل وزن کمک می‌کند. همچنین، سیب زمینی ترشی به دلیل داشتن آب فراوان، به افزایش متابولیسم بدن و سوزاندن کالری بیشتر کمک می‌کند. مطالعات نشان داده است که مصرف منظم سیب زمینی ترشی می‌تواند به کاهش وزن، کاهش چربی شکم و همچنین بهبود سطح کلسترول خون کمک کند.

عوارض سیب زمینی ترشی

مصرف سیب زمینی ترشی به طور کلی برای بیشتر افراد بی‌خطر است، اما در برخی موارد ممکن است باعث ایجاد عوارضی مانند نفخ، گاز معده و اسهال شود. این عوارض معمولاً به دلیل وجود اینولین در سیب زمینی ترشی رخ می‌دهد. اینولین نوعی فیبر است که در روده بزرگ تخمیر می‌شود و ممکن است باعث ایجاد گاز و نفخ شود. برای کاهش این عوارض، می‌توان سیب زمینی ترشی را به میزان کم مصرف کرد و به تدریج مقدار آن را افزایش داد. همچنین، پختن سیب زمینی ترشی می‌تواند به کاهش اینولین و کاهش عوارض گوارشی آن کمک کند. در صورت داشتن هرگونه حساسیت یا مشکل گوارشی، قبل از مصرف سیب زمینی ترشی با پزشک خود مشورت کنید.